Corso organizzato dall'Associazione Pizzaioli in Giro per il Mondo. Per Maggiori informazioni e iscrizioni: +39 3917556016.

Diventa istruttore dell' Associazione Pizzaioli in Giro per il Mondo 4.0

Relatori: Marco Longo ,Cristian Zaghini, Camillo Caddeo

Data: 19-20-21-22 Aprile  2021

Sede del corso: Stabilimento Molino Denti, presso Dentilab  Strada Bergonzi  n°54, 43126 Vicofertile (PARMA).

Argomenti Trattati: Public speaking, propietà delle farine, fermentazioni spontanee, lievito madre:,Biga, Poolish, Autolisi, impasti Diretti, impasti ad alta idratazione, impasti senza glutine .

Corso unico del suo genere che vi insegnerà ad utilizzare diverse tipologie di impasti e conoscere nuovi concetti che andranno ad arricchire la vostra formazione professionale!

Per Maggiori informazioni e iscrizioni: +39 3917556016 - associazionepgm@gmail.com.