Molino Denti organizza una giornata per approfondire le tecniche di impasto, gestione e cottura della pizza classica tonda al piatto. 

Il corso è dedicato agli amatori e si focalizzerà sulle corrette tecniche di produzione della pizza classica.

Verranno illustrate le qualità e caratteristiche del prodotto, unite alla spiegazione delle varie tecniche di impasto a mano e di gestione, alla stesura, alle farciture e alla cottura.

Affronteremo il discorso dei vari prefermenti Biga, Poolish e Pasta di Riporto.

L'ultima parte del corso, ma non la meno importante, consiste nell'approfondimento sui Toppings, ingredienti Gourmet e abbinamenti scientifici.

Ogni corsista avrà modo di stendere e cuocere la propria pizza nelle fasi del corso che terminerà con la degustazione delle pizze stesse e la consegna dell'attestato di partecipazione.

La location scelta per il corso è Molino Denti Lab, sede ufficiale degli eventi e facilmente raggiungibile dall'autostrada e dalla stazione dei treni. Molino Denti Lab si trova in Strada Bergonzi 54, Vicofertile Parma.

Compresi nell'iscrizione:

pranzo, kit di farina, grembiule e ricette!

Per l'iscrizione:

compilare il modulo presente in fondo alla pagina e scegliere il metodo di pagamento. 

Per informazioni:

tel. 0522 350085

cel. 380 8931738

email. stefania.n@molinodenti.it

Da lunedì 10.01.2022, viene introdotto l’obbligo di super green pass per partecipare all'evento.